Dieser herzhafte Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, vollgepackt mit den wertvollen Inhaltsstoffen von Kartoffeln, Gemüse und einer cremigen Eiermischung. Die Kombination aus sautierten Zwiebeln, Karotten, Champignons und Knoblauch bildet die köstliche Basis dieses Auflaufs, während die zarten Kartoffeln und der Brokkoli für Struktur und Nährstoffe sorgen. Die italienischen Kräuter verleihen dem Auflauf eine aromatische Note, und der Teig aus Mehl und Eiern verleiht ihm eine herzhafte Note. Er eignet sich perfekt für Mittag- oder Abendessen oder einen besonderen Anlass und ist einfach zuzubereiten, besonders für alle, die einen leckeren, sättigenden Auflauf mit viel Gemüse lieben. Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert – dieser herzhafte Auflauf wird garantiert zum Familienliebling.
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
- Portionen: 6-8
Zutaten
- 600 g Kartoffeln, geschält und gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, geschält und gerieben
- 200 g (7,05 oz) Champignons, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 2 Lorbeerblätter
- 5-6 Pfefferkörner
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 1/4 Tasse (50 ml) Milch
- 3 Eier
- Frische Petersilie , gehackt
- Frischer Dill, gehackt
- 150 g Mehl
- 50 g (1,76 oz) Käse, gerieben (optional)
- Folie zum Abdecken
Wegbeschreibung
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