Polenta mit Wurst ist ein rustikales, gehaltvolles und intensiv gewürztes Gericht, typisch für die Bergküche und die italienische Bauerntradition. Die Cremigkeit der Polenta harmoniert perfekt mit dem reichen Geschmack der Wurst und macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Hier ist das Rezept zur Zubereitung!
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Polenta:
250 g Maismehl für Polenta (vorzugsweise schnellkochend oder traditionell, wenn Sie mehr Zeit haben)
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Butter (optional, um die Polenta cremiger zu machen)
Geriebener Käse (Parmesan oder Grana) zum Mischen (optional)
Für die Wurst:
4 frische Würste (Schwein oder gemischtes Schweine-Rind)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin (optional)
200 ml Rotwein (oder Weißwein, wenn Sie einen feineren Geschmack bevorzugen)
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
