Chicken Tetrazzini ist eines dieser herzerwärmenden Gerichte, das schöne Erinnerungen an Familienfeiern und Potlucks in der örtlichen Kirche weckt. Dieser cremige Nudelauflauf stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und ist nach dem italienischen Opernstar Luisa Tetrazzini benannt. Er ist aber in vielen Küchen des Mittleren Westens zu einem festen Bestandteil geworden. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen zu verwerten und eignet sich perfekt, um eine große Gruppe zu verköstigen oder an einem kühlen Abend die Seele baumeln zu lassen.
Dieses cremige Chicken Tetrazzini ist schon allein ein Genuss, aber mit einem frischen grünen Salat bringt es etwas Biss und Farbe auf den Teller. Warmes, knuspriges Brot saugt auch die restliche cremige Soße auf. Für einen Hauch Frische servieren Sie dazu zitronige grüne Bohnen oder geröstete Karotten.
Cremiger Hähnchen-Tetrazzini-Nudelauflauf
Portionen: 6-8 Portionen
Zutaten
12 Unzen Spaghetti
2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, zerkleinert
1 Dose (10,5 Unzen) Champignoncremesuppe
1 Dose (10,5 Unzen) Hühnercremesuppe
1 Tasse Sauerrahm
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse geriebener Mozzarella
1/4 Tasse Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Tasse geschnittene Champignons
1 Tasse gefrorene Erbsen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
1/2 Tasse Semmelbrösel
Wegbeschreibung
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