Zutaten:
– 800 g Rehfleisch (z.B. Schulter oder Keule)
– 2 mittelgroße Zwiebeln (ca. 200 g)
– 2 Karotten (ca. 150 g)
– 2 Knoblauchzehen
– 250 ml Rotwein
– 500 ml Wildfond oder Brühe
– 2 TL getrockneter Thymian
– 2 Lorbeerblätter
– 200 g Semmelbrösel
– 250 ml Milch
– 2 Eier
– 500 g Blaukraut (Rotkohl)
– 2 EL Essig
– 1 EL Zucker
Anleitung:
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