Schritt 1: Tortillas zubereiten
- Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und tauchen Sie eine Tortilla hinein. Achten Sie darauf, dass die Tortilla gleichmäßig befeuchtet, aber nicht zu matschig ist.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die angefeuchtete Tortilla hineinlegen und etwa 1–2 Minuten braten, gerade genug, um sie durchzuwärmen.
Schritt 2: Eier vorbereiten 3. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut verrühren. 4. Die geschlagenen Eier auf die Tortilla in der Pfanne geben. Kurz köcheln lassen und mit gehackter Petersilie und (falls verwendet) gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Schritt 3: Käse hinzufügen 5. Verteilen Sie den Mozzarella gleichmäßig über den Eiern, sodass er in den Eiern schmilzt und eine cremige Schicht bildet.
Schritt 4: Zweite Tortilla hinzufügen 6. Tauchen Sie die zweite Tortilla ins Wasser und legen Sie sie vorsichtig auf die Käseschicht. Dies bildet die zweite Schicht Ihres Tortillastapels. 7. Backen Sie den Tortillastapel etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze, bis die untere Tortilla leicht gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie den Stapel mit einem Spatel anheben.
Schritt 5: Tortilla-Stapel wenden 8. Drehen Sie den Tortilla-Stapel vorsichtig mit einem Pfannenwender um, um die andere Seite zu backen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit der Stapel intakt bleibt.
Schritt 6: Tomatensauce und Toppings hinzufügen 9. 2 Esslöffel Tomatensauce gleichmäßig auf dem umgedrehten Tortilla-Stapel verteilen. 10. Mehr Mozzarella auf die Tomatensauce streuen, um eine Käseschicht zu erhalten. 11. Salamischeiben, Tomatenscheiben und Spinatblätter auf dem Käse anrichten. Leicht salzen.
Schritt 7: Fertiggaren 12. Eine weitere Schicht Mozzarella auf den Belag geben. Den Tortilla-Stapel weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Schritt 8: Servieren 13. Den Tortillastapel vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
- Mit einem Beilagensalat servieren: Kombinieren Sie diesen Tortilla-Stapel mit einem frischen grünen Salat mit einer einfachen Vinaigrette für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Mit Avocado garnieren: Für eine cremige Note den Tortilla-Stapel mit Avocadoscheiben garnieren.
- Als Snack: Genießen Sie dieses Gericht als herzhaften Snack oder als leichte Mahlzeit für sich.
- Fügen Sie einen Klecks Sauerrahm oder Salsa hinzu: Für zusätzlichen Geschmack mit einem Klecks Sauerrahm oder einer Beilage Salsa servieren.
Kochtipps
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