Dieser gebackene Zucchini-Kartoffel- Auflauf ist ein köstliches, wohltuendes Gericht aus zarten Zucchini, Kartoffeln, Schinken und einer Käsemischung. Mit knusprigen Semmelbröseln überbacken, ist er goldbraun gebacken und eignet sich ideal zum Abendessen oder als herzhafte Beilage.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 35 Minuten
- Gesamtzeit : 55 Minuten
Zutaten:
- Zucchini ( 4 mittelgroß )
- Salz – zum Abtropfen des Wassers von Zucchini
- Kartoffel – 1 große, gerieben
- Eier – 3 große
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – zum Einfetten und Beträufeln
- Weizenmehl – 100 g (ca. 3/4 Tasse)
- Semmelbrösel – nach Bedarf (zum Panieren und Bestreuen)
- Gekochter Schinken – 100 g (ca. 1/2 Tasse), gehackt
- Geräucherter Käse (oder anderer Käse) – 100 g (ca. 1 Tasse), gerieben
- Parmesankäse – 2 Esslöffel, gerieben
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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