Rezept für gebackenen Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Anwendung:

1. Zubereitung der Zucchini :
   • Die 4 Zucchini raspeln und in eine Schüssel geben. Großzügig salzen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit das überschüssige Wasser entweicht.
   • Drücken Sie die Zucchini nach 15 Minuten aus, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
2. Bereiten Sie die Kartoffeln vor :
   • Eine große Kartoffel schälen und reiben. Mit einem Papiertuch trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Mischen Sie die Zutaten :
   • In einer großen Rührschüssel 3 Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Die abgetropften Zucchini, die geriebenen Kartoffeln und 100 g Weizenmehl hinzufügen und gut verrühren.
   • Den gehackten gekochten Schinken, den geriebenen Räucherkäse und den geriebenen Parmesankäse unterrühren .
4. Den Auflauf zusammenstellen :
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
   • Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein und streuen Sie Semmelbrösel darüber, sodass der Boden der Form bedeckt ist.
   • Die Zucchini-Kartoffel-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Auflauf belegen :
   • Für eine knusprige Kruste streuen Sie eine großzügige Schicht Semmelbrösel über die Mischung.
   • Damit die Semmelbrösel beim Backen schön braun werden, etwas Olivenöl darüberträufeln.
6. Den Auflauf backen :
   • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 35 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
7. Aufschlag :
   • Nehmen Sie den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen.
   • Warm servieren und die geschmackvolle Kombination aus Zucchini, Kartoffeln, Schinken und Käse mit knusprigem Belag genießen.