Dieses Rezept für goldbraun gebratene Auberginen ist ein herzhaftes, knuspriges und köstliches Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Die Auberginen werden zunächst in Salzwasser blanchiert, dann in einer aromatischen Mischung aus Mehl, Semmelbröseln und Gewürzen gewendet und goldbraun frittiert. Mit einer cremigen Knoblauch-Dill-Sauerrahmsauce garniert, vereint dieses Gericht die perfekte Balance aus knuspriger Außenseite und zartem Inneren mit reichhaltigen Aromen. Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert ein echter Publikumsliebling für alle, die Auberginen und frittierte Speisen lieben.
Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 35 Minuten
- Portionen : 4-5 Personen
Küche
Dieses Rezept ist von der mediterranen und osteuropäischen Küche inspiriert, wo Auberginen häufig in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Die knusprig gebratene Aubergine, kombiniert mit einer cremigen Knoblauchsauce, macht dieses Gericht vielseitig und für jeden Gaumen geeignet.
Vollständige Liste der Zutaten
- 3 Auberginen
- 4 große Eier
- Salz , nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- 150 Gramm Semmelbrösel
- 50 Gramm Mehl
- Paprika , nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 3-4 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- Frischer Dill , gehackt
