Diese Kartoffel-Karotten-Puffer sind ein leckerer, einfach zuzubereitender Snack oder eine Beilage. Sie vereinen die herzhafte Güte von Kartoffeln mit dem süßen, erdigen Geschmack von Karotten . Dieses Rezept eignet sich perfekt, um Vorratsvorräte aufzubrauchen und mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Die Puffer sind außen knusprig und innen zart und aromatisch. Eine Prise Koriander verleiht ihnen eine einzigartige Kräuternote, die sie nicht nur lecker, sondern auch aromatisch macht. Servieren Sie sie als leichte Vorspeise, schnellen Snack oder zu Ihrem Lieblingsdip oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15-20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4-6 Krapfen
Zutaten:
- 1 große Kartoffel , gerieben
- 1 Karotte , gerieben
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Mehl (Allzweck- oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Variante)
- Salz , nach Geschmack
- 1 Teelöffel Koriander , gemahlen
- Sesamsamen zum Bestreichen (optional)
Anweisungen:
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Gemüse vorbereiten:
- Reiben Sie die Kartoffel und die Karotte mit einer Vierkantreibe oder einer Küchenmaschine. Legen Sie das geriebene Gemüse in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus.
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Mischen Sie die Zutaten:
- In einer großen Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln und Karotten vermengen. Ei , Mehl , Salz und Koriander hinzufügen . Alles gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Sollte die Mischung zu locker sein, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis sie gut zusammenhält.
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