Die Krapfen formen:
- Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und formen Sie daraus kleine Frikadellen oder Krapfen. Drücken Sie leicht darauf, damit sie beim Backen zusammenhalten.
Zum Braten vorbereiten:
- Wenn Sie Sesamsamen für eine besondere Konsistenz und einen besonderen Geschmack verwenden, streuen Sie diese auf einen Teller und bedecken Sie beide Seiten der Krapfen leicht mit den Samen.
Die Krapfen braten:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl hinzu .
- Sobald das Öl heiß ist, gib die Krapfen in die Pfanne und brate sie portionsweise, damit sie nicht zu dicht aneinander liegen. Brate jeden Krapfen etwa 3–4 Minuten pro Seite oder bis er goldbraun und knusprig ist.
Aufschlag:
- Sobald die Krapfen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Servieren Sie die Kartoffel-Karotten-Puffer heiß, entweder pur oder mit Joghurt, Salsa oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 120-150
- Eiweiß: 3 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 7g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 200 mg
Die Ursprünge und die Popularität von Krapfen:
Krapfen haben in vielen Kulturen weltweit eine lange Geschichte. Es handelt sich dabei in der Regel um kleine, frittierte oder kurz frittierte Gebäckstücke aus den verschiedensten Zutaten, von Gemüse und Obst bis hin zu Fleisch und Meeresfrüchten. In vielen Küchen sind Krapfen eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, und das Verrühren eines Teigs mit Zutaten wie Kartoffeln oder Gemüse vor dem Frittieren ist eine altehrwürdige Tradition. In Osteuropa sind Kartoffelkrapfen ein beliebtes Gericht, während in Lateinamerika Gemüsekrapfen aus Maisgrieß oder Mehl mit Salsas oder Crema genossen werden . Auch in der indischen Küche gibt es Variationen von Gemüsekrapfen namens Pakoras , bei denen das Gemüse vor dem Frittieren mit Kichererbsenmehl und Gewürzen paniert wird.
Krapfen erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit, da sie vielseitig, einfach zuzubereiten und köstlich sind. Sie können herzhaft oder süß sein und eignen sich daher für jede Mahlzeit – vom herzhaften Snack bis zum Frühstück oder Dessert. Diese Kartoffel-Karotten-Krapfen vereinen den Geschmack von Kartoffeln mit der leichten Süße von Karotten und bieten eine nahrhafte und sättigende Option für jedes Alter.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr aromatisch . Die Kombination aus Karotten und Kartoffeln sorgt für eine fantastische Konsistenz und einen fantastischen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zugabe von Koriander verfeinert den Geschmack und verleiht den Krapfen eine frische, aromatische Note. Ob als schneller Snack oder als Beilage zum Hauptgericht – diese Krapfen sind sättigend, leicht und vielseitig. Außerdem werden sie mit einfachen Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
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