Rezept für Käse-Kartoffel-Häppchen

Kartoffeln vorbereiten:

1. 3 Kartoffeln wie im Video gezeigt hacken.
2. Geben Sie Wasser hinzu, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
3. Salz hinzufügen.
4. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Bewahren Sie das Kartoffelwasser auf, um es bei Bedarf für Suppenrezepte zu verwenden.

Bereiten Sie die Frühlingszwiebeln und die Petersilie vor:

1. 5–6 Frühlingszwiebelblätter fein hacken.
2. 4–5 Petersilienblätter fein hacken.

Gemüse kochen:

1. 1 Esslöffel Butter (15 g) in einer Pfanne schmelzen.
2. Die gehackten Frühlingszwiebeln und die Petersilie hinzufügen.
3. Mit rotem Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
4. Gut mischen.

Den Teig zubereiten:

1. Fügen Sie nach und nach 4–5 Esslöffel Maisstärke (40–50 g) hinzu und überprüfen Sie die Konsistenz nach Bedarf.
2. Den Teig mithilfe von feuerfestem Backpapier in zwei gleich große Teile teilen.
3. Bewahren Sie einen Teil des Teigs zum späteren Backen im Kühlschrank auf.
4. Eine Portion Teig (80-100g) wie im Video gezeigt kneten.
5. Den Teig formen und auf die gewünschte Dicke ausrollen.
6. Schneiden Sie den Teig in etwa 4–5 cm große Stücke oder in andere gewünschte Formen.

7. siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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