1. Hefemischung zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker vermischen. Gut umrühren und etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung Blasen wirft und schaumig wird. Das bedeutet, dass die Hefe aktiviert ist.
2. Den Teig zubereiten:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz.
- Hefemischung und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Gut verrühren und einen Teig formen. Sollte der Teig zu klebrig sein, kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden, bis er glatt und elastisch wird.
3. Käse und Mohn hinzufügen:
- Wenn Sie Käse verwenden, mischen Sie den geriebenen Käse in den Teig, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Geben Sie 1–2 Esslöffel Mohnsamen zum Teig und mischen Sie sie unter, um ihm mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
4. Cracker rollen und formen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa ¼ Zoll dick ausrollen. Mit einem Messer oder einem Ausstecher die gewünschten Crackerformen (Quadrate, Rechtecke oder Kreise) ausstechen.
- Legen Sie die geschnittenen Cracker auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen den Crackern etwas Platz.
5. Die Cracker backen:
- Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht zu lange backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Servieren:
- Servieren Sie die Cracker als Snack, mit einer Käseplatte oder zusammen mit Ihren Lieblingsdips wie Hummus oder Guacamole.
Serviervorschläge
- Käseplatte: Diese Cracker passen perfekt zu verschiedenen Käsesorten wie Brie, Cheddar oder Ziegenkäse.
- Dips: Servieren Sie diese Cracker mit Ihren Lieblingsdips wie Guacamole, Hummus oder einem cremigen Käsedip.
- Snacks: Genießen Sie sie als knusprigen, herzhaften Snack pur oder zu einem kalten Getränk.
Kochtipps
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
