Diese einfache, aber köstliche Kohlrouladensuppe vereint alle Aromen des klassischen Kohlrouladengerichts und erfordert nur einen Bruchteil der Zeit und des Aufwands.
Zutaten
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- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Karotten geschält und gehackt
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 5 Tassen gehackter Grünkohl
- 4 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Dose Tomatensoße (425 g)
- 1 Dose (400 g) geröstete Tomaten
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- ½ Tasse ungekochter Langkornreis
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder frischer Thymian
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