- Zubereitung der Süßkartoffeln :
- Die 400 g Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Süßkartoffeln in einen Dampfgarer geben und etwa 20 Minuten kochen , bis sie weich sind.
- Süßkartoffeln zerstampfen :
- Sobald die Süßkartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Dampfgarer und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Zerdrücken Sie die Süßkartoffeln, solange sie noch heiß sind, mit einem Werkzeug wie einer Teigrolle oder einem Kartoffelstampfer, bis sie glatt sind.
- Den Teig mischen :
- 100 g Klebreismehl und 20 g Zucker zum Süßkartoffelpüree geben . Gut verrühren.
- 120 ml Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen , damit die Masse nicht zu breiig wird. Eventuell den Teig mit den Händen 5–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und weich ist.
- Den Teig formen :
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Portionen teilen.
- Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie diese mit den Händen flach, um kleine Kuchen zu formen.
- Sesamsamen hinzufügen :
- Auf jeden Kuchen geröstete Sesamkörner streuen und leicht in den Teig drücken.
- Die Kuchen braten :
- Erhitzen Sie Speiseöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze, bis es 140 °C (284 °F) erreicht .
- Die Küchlein von jeder Seite etwa 3 Minuten braten , bis sie goldbraun sind.
- Aufschlag :
- Sobald die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Warm servieren und die weiche, zähe Konsistenz und den süßen, duftenden Geschmack genießen.
Serviervorschläge:
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