Dieses süße Blaubeer-Zitronenbrot ist mit prallen Blaubeeren gefüllt und mit einer spritzigen Zitronenglasur überzogen. Es eignet sich perfekt für ein leichtes Frühstück oder als süße Leckerei.
Zutaten
Zitronen-Blaubeer-Brot
- 1 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier, auf Zimmertemperatur erwärmt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Tassen Blaubeeren, 1/3 Tasse für die Oberseite des Laibs zurückbehalten
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Esslöffel Zitronenschale
Zitronenglasur
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 1/2 – 2 Esslöffel Zitronensaft
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