Zutaten:
– 1.500 g Rinderbraten (z.B. Schulter oder Nacken)
– 2 große Zwiebeln, gewürfelt
– 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
– 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 500 ml Bier (z.B. Dunkelbier oder Pils)
– 500 ml Rinderbrühe
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 ml Öl (zum Anbraten)
Anleitung:
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