Zutaten:
– 600 g Rindfleisch (Rinderschulter oder -keule), in Würfel geschnitten
– 2 Zwiebeln, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Schweineschmalz oder Pflanzenöl
– 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
– 1 TL Kümmel
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 2 Lorbeerblätter
– 2-3 Tomaten, gewürfelt
– 500 ml Rinderbrühe
– 1 rote Paprika, gewürfelt (optional)
– 1 grüne Paprika, gewürfelt (optional)
– 1 EL Mehl (optional, zum Binden der Sauce)
– 4 Brötchen oder Semmeln (am besten vom Vortag)
– 250 ml warme Milch
– 2 Eier
– 2 EL gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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