Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einem zeitlosen Klassiker. Es eignet sich als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen oder sogar als Frühstück für alle, die einen proteinreichen Start in den Tag suchen. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, Innereien in die Ernährung zu integrieren, die oft deutlich nährstoffreicher sind als herkömmliche Fleischstücke.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- Für die Krapfen:
- 1 kg (2,2 lbs) Rinderleber
- 50 ml geschmolzene Butter
- 200 g Haferflocken ( Haferflocken )
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben oder fein gehackt
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 7 g Salz (nach Geschmack anpassen)
- 7 g schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
- 300 g Weißkohl, geraspelt
- 10 g Petersilie, gehackt
- 10 g Frühlingszwiebeln, gehackt
- 3 Eier
- 7 g edelsüßes Paprikapulver
- 5 g zusätzliches Salz (zum Würzen)
- 5 g schwarzer Pfeffer (zum Würzen)
- 50 g Mozzarella, gerieben
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
