Zutaten:
- 1 ½ Pfund Rindfleisch für Eintopf , in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Perlgraupen , gespült
- 1 große Zwiebel , gewürfelt
- 3 Karotten , geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie , gehackt
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 8 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise mit niedrigem Natriumgehalt)
- 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten , nicht abgetropft
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (optional, zum Anbraten von Rindfleisch)
- Frische Petersilie , gehackt (optional, zum Garnieren)
ANWEISUNGEN: