Als ich zum ersten Mal Gyros aus dem Schongarer probierte, war es ein wahrer Offenbarungsmoment. Mir ging buchstäblich der Satz „Wo warst du nur mein ganzes Leben lang?“ durch den Kopf. Hackfleisch, Kräuter und Gewürze harmonieren wunderbar miteinander, und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Besonders gut geeignet ist es, die Kinder mit einzubeziehen; sie werden es lieben, alles zusammenzudrücken und das Gyros zu formen.
Wer mag, kann eine fein gehackte frische Zwiebel hinzufügen, und wer eine Zitrusnote mag, kann die Schale einer halben Zitrone unterrühren.
Mediterrane Fleischbällchen für Gyros
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden, 20 Minuten
Portionen: 6-8
Zutaten
1 Pfund Hackfleisch vom Rind
1 Pfund Hackfleisch vom Lamm
1 Ei
1/4 Tasse Semmelbrösel
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Meersalz
1 Esslöffel Oregano
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Saft einer halben Zitrone
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