Rote-Bete-Blätter werden normalerweise weggeworfen, aber wussten Sie, dass sie einen immensen Nährwert haben und sich in Kombination mit Linsen in eine köstliche und herzhafte Mahlzeit verwandeln lassen? Dieses einfache Rezept steckt nicht nur voller Vitamine, Mineralien und pflanzlichem Eiweiß, sondern verspricht auch ein geschmackvolles kulinarisches Erlebnis. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses leckere Gericht ganz einfach mit Rote-Bete-Blättern und Linsen zubereiten können.
Zutaten:
- 1 Bund Rote-Bete-Blätter (gewaschen und gehackt)
- 1 Tasse Linsen (grün oder braun)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 mittelgroße Tomate (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- Zitronenspalten (zum Servieren)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander, optional)
Anweisungen:
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