Mayonnaise ist ein vielseitiges und leckeres Gewürz, das in vielen Rezepten verwendet werden kann, sowohl herzhaft als auch süß. Die traditionelle Variante mit Eiern, Butter und Zitrone ist sehr kalorienreich und möglicherweise nicht für jeden geeignet. Aus diesem Grund gibt es in den letzten Jahren einen Trend zur Herstellung alternativer Mayonnaisen auf Basis pflanzlicher Zutaten.
Eine der interessantesten Varianten ist die Rote-Bete-Mayonnaise . Diese Sauce hat eine leuchtende Farbe und einen süßen und aromatischen Geschmack, wodurch sie perfekt zu Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Käsegerichten passt.
Zutaten
- 200 g vorgekochte Rote Bete
- 100 ml Sojamilch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Vorbereitung
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