Dieses Rezept für würzig gebratene Ramen-Nudeln bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen mit herzhaften, würzigen und leicht süßen Noten von Zutaten wie Doubanjiang, Sojasauce und Ahornsirup. Mit dem Knuspergefühl gerösteter Erdnüsse und Sesamsamen sind diese Nudeln sowohl sättigend als auch süchtig machend. Das perfekte Gericht, wenn Sie Lust auf etwas Schnelles, Würziges und Umami haben – diese gebratenen Ramen eignen sich hervorragend zum Abendessen oder auch als Mitternachtssnack.
Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 10-15 Minuten
- Gesamtzeit : 25-30 Minuten
- Portionen : 2 Portionen
Küche
Dieses Rezept ist von der chinesischen Küche inspiriert und orientiert sich an den Aromen der Sichuan-Küche. Doubanjiang (fermentierte Bohnenpaste) und Sichuan-Pfefferkörner verleihen Gerichten oft Tiefe und Schärfe. Nudeln, Erdnüsse und Sesamsamen verleihen dem Gericht eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack – ein perfektes Wohlfühlessen für Nudelliebhaber.
Vollständige Liste der Zutaten
- 4 Stück Knoblauch, gehackt
- Kleines Stück Ingwer, gehackt
- 5 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)
- 1 EL Doubanjiang (fermentierte Bohnenpaste)
- 1/2 EL Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 TL schwarzer Essig
- Spritzer geröstetes Sesamöl
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet
- 1 TL weißer Sesam
- 140 g trockene Ramennudeln
- 2 EL Avocadoöl
- 1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 1 TL zerstoßene Chiliflocken
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
