🥞 Zutaten (für 4 Personen – ca. 8 Crêpes)
Für die Crêpes:
250 ml Milch
125 g 00-Mehl
2 Eier
20 g geschmolzene Butter
1 Prise Salz
Butter nach Geschmack zum Kochen
Für die Füllung:
200 g gekochter Schinken
200 g Fadenkäse (Mozzarella, Scamorza oder Fontina)
50 g geriebener Parmesan
Für die Béchamelsauce:
500 ml Milch
40 g Butter
40 g 00-Mehl
Muskatnuss nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥣 Zubereitung
