Hier ist ein klassisches Rezept für Schmorbraten mit Kartoffeln und Karotten , ein wohltuendes, herzhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass:
Zutaten:
- Für den Braten:
- 1,4–1,8 kg Rinderbraten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin (oder 1 EL getrockneter Rosmarin)
- 2-3 Zweige frischer Thymian (oder 1 EL getrockneter Thymian)
- 2 Tassen Rinderbrühe (oder genug, um den Topfboden zu bedecken)
- 1 Tasse trockener Rotwein (optional, verleiht aber dem Geschmack mehr Tiefe)
- 1 EL Worcestershiresauce (optional)
- Für das Gemüse:
- 4 große Karotten, geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 1-2 EL Butter (optional)
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