Diese Minz-Schokoladen-Schneebällchen sind eine köstliche und festliche Variante des traditionellen Schneeball-Kekses. Mit ihrer butterweichen, zartschmelzenden Textur, dem erfrischenden Minzgeschmack und den Schokoladenstückchen sind diese Kekse wie ein Winterwunderland in Dessertform. Perfekt für das Weihnachtsgebäck, Plätzchentausch oder einfach für die Naschsucht – sie machen beim Backen genauso viel Spaß wie beim Essen. Rollen Sie diese minzig-schokoladigen Schneebälle und bringen Sie etwas Freude in Ihre Küche!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Festlich und unterhaltsam: Die Kombination aus Minze und Schokolade ist perfekt für die Feiertage, schmeckt aber das ganze Jahr über köstlich.
- Kein Kühlen erforderlich: Diese Kekse sind schnell zubereitet, ohne dass der Teig gekühlt werden muss.
- Zartschmelzende Textur: Reichhaltige, buttrige Kekse, in Puderzucker gewälzt, ergeben ein weiches, schneeweißes Finish.
- Anpassbar: Passen Sie den Minzgeschmack an oder fügen Sie festliche Streusel für zusätzliches Flair hinzu.
Zutaten, die Sie benötigen
Für die Kekse:
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Puderzucker (plus etwas mehr zum Rollen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Pfefferminzextrakt (je nach gewünschter Minznote abschmecken)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen (Mini-Stückchen eignen sich gut für eine gleichmäßige Verteilung)
Optional zur Dekoration:
- Grüne Lebensmittelfarbe (für einen festlichen Minz-Look)
- Streusel oder zerstoßene Zuckerstangen zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorheizen und vorbereiten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
- Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Puderzucker schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten).
- Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei Verwendung von Lebensmittelfarbe einige Tropfen hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Die trockenen Zutaten untermischen
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren.
- Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unterheben, damit sie nicht zerbrechen.
