Einleitung
Dieser Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus – eine perfekte Kombination aus Schokolade, leichtem Baiserboden, cremiger Füllung und Walnüssen, die ihm eine einzigartige Textur verleihen. Es ist ein Dessert, das mit einer Fülle von Aromen überrascht, ohne dabei zu süß zu sein. Perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen oder einfach, wenn Ihnen der Sinn nach etwas Besonderem steht. Sein dekadenter Charakter macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss.
Zutaten (für einen Kuchen mit 22 cm Durchmesser):
Für das Baiser:
4 Eiweiß
200 g feiner Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kartoffelmehl
In der Creme:
250 g Mascarpone
250 ml Sahne 30%
100 g dunkle Schokolade (am besten 70%)
3 Esslöffel Puderzucker
Zusätzlich:
100 g Walnüsse (leicht geröstet)
Schokolade zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
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