- 3 Eier
- Prise Salz
- 8 EL Zucker
- 8 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sauerrahm
- 8 EL Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillin)
Für den Belag:
- Puderzucker
- Mandelblüten (optional)
Wegbeschreibung
- Zubereitung der Zitronencremefüllung
- In einem Topf 1 Ei, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Maisstärke und Milch verquirlen .
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen , bis die Masse eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen , glatt rühren und abdecken. Abkühlen lassen.
- Den Kuchenteig zubereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
- In einer Schüssel 3 Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen.
- Nach und nach Pflanzenöl und Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzusieben und glatt rühren.
- Zusammenstellen und Backen
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform.
- Die abgekühlte Zitronencreme gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Teig über die Sahne gießen.
- Bei 180 °C (350 °F) 35 Minuten backen , bis es goldbraun ist.
- Prüfen Sie den Garzustand mit einem Spieß – wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Kühlen und servieren
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblüten dekorieren (optional).
Serviervorschläge
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