Die Wohltat eines Auflaufs ist unübertroffen, insbesondere in Kombination mit der gesunden Kombination aus Hühnchen und Wildreis. Hühnchen-Wildreis-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, dessen Wurzeln in der Gastfreundschaft des Mittleren Westens liegen. Er wird oft bei Familienfeiern, Potlucks und anderen Anlässen serviert, bei denen eine warme, sättigende Mahlzeit gefragt ist. Seine Ursprünge reichen sowohl in die praktische Welt – er ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen zu verwerten – als auch in die Innovation, wobei der Wildreis eine Anspielung auf das einheimische Grundnahrungsmittel der Region darstellt. Für alle, die Wohlfühlessen mit einem nahrhaften Touch suchen, ist dieser Auflauf mit viel Protein, Ballaststoffen und erdigen Aromen eine überzeugende Wahl.
Ein farbenfroher, würziger Salat mit Vinaigrette passt hervorragend zu diesem reichhaltigen, cremigen Auflauf. Sie können auch gedünstete grüne Bohnen oder knackiges Röstgemüse servieren, um Ihrem Gericht einen Hauch Farbe und ein ausgewogenes Nährwertangebot zu verleihen. Für den besonderen Genuss eignet sich eine Scheibe knuspriges Brot perfekt zum Aufsaugen einer würzigen Sauce.
Hühnchen-Wildreis-Auflauf
Portionen: 6
Zutaten
– 1 1/2 Tassen Wildreismischung
– 3 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Tasse geschnittene Champignons
– 1 Tasse gewürfelte Karotten – 1/4
Tasse Allzweckmehl
– 1 3/4 Tassen Milch
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– 1/2 Tasse saure Sahne
– 1/2 Tasse gesplitterte Mandeln oder gebröselter knuspriger Speck zum Bestreuen (optional)
Wegbeschreibung
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