Gebackene Asiago-Rösti klingen vielleicht etwas exklusiv, erinnern aber an die bescheidenen Anfänge der Hausmannskost im Mittleren Westen. Mit herzhaften Kartoffeln und reichhaltigem Asiago-Käse zubereitet, verbindet dieses Gericht den rustikalen Charme des Landlebens mit einer Prise Extravaganz. Es eignet sich perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein Potluck, bei dem Sie ein Stück altmodische Köstlichkeit mit einem Hauch von Eleganz kombinieren möchten. In meiner Kindheit waren Rösti oft auf unserem Frühstückstisch zu finden, und diese gebackene Variante ist eine Hommage an diese einfacheren Zeiten. Sie verbindet Tradition mit einem modernen Touch, der Ihre Familie nach einer zweiten Portion verlangen lässt.
Gebackene Asiago-Rösti passen wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder geröstetem Gemüse, wenn Sie Lust auf eine leichte Mahlzeit haben. Für eine herzhaftere Variante servieren Sie dazu gegrillte Würstchen oder eine schöne Scheibe honigglasierten Schinken. Und vergessen Sie nicht, einen Klecks Sauerrahm oder frischen Schnittlauch darüber zu streuen, um den Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen.
Gebackene Asiago-Rösti
Zutaten
4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Tasse geriebener Asiago-Käse
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
Wegbeschreibung
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