ZUTATEN
3 Auberginen
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 g Rinderhackfleisch
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
260 g Tomatensoße
1/2 Tasse (120 ml) Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Thymian
1 l Milch 120 g
Butter
120 g Mehl
85 g Parmesan
1/2 Teelöffel Muskatnuss
2 Eigelb
Pflanzenöl zum Braten
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