Knusprige Chips, oft in Verbindung mit Frittieren, sind eine leckere, aber ungesunde Alternative. Es gibt jedoch eine kreative Möglichkeit, diesen unwiderstehlichen Knuspereffekt ohne Zugabe von Öl zu erzielen.
In diesem Rezept zeigen wir, wie man knusprige Ofenkartoffelchips mit einer überraschenden Zutat zubereitet: Eiweiß. Mit dieser gesünderen Alternative können Sie Ihren Appetit ohne Schuldgefühle stillen.
Das Geheimnis der Knusprigkeit ohne Öl
Eiweiß ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und offenbart in diesem Rezept sein verborgenes Potenzial zur Herstellung knuspriger Chips ohne die Verwendung von Öl. Dank seiner Konsistenz und Bindeeigenschaften fungiert Eiweiß als natürlicher Überzug, der beim Kochen kristallisiert und den Chips ein ähnliches Aussehen und eine ähnliche Knusprigkeit wie frittierte Chips verleiht.
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gut zu waschen und abzutrocknen. Du kannst Dich für die Sorte Deiner Wahl entscheiden, ganz nach Deinen Vorlieben mit oder ohne Schale.
Schritt 2: Schneiden und Würzen:
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