Auberginen-Fleischbällchen sind eine vielseitige und köstliche kulinarische Option – perfekt für alle, die ein leichtes, aber aromatisches Gericht genießen möchten. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie Auberginen-Fleischbällchen zubereiten, die gebacken oder gebraten werden können und so mehr Flexibilität in der Küche bieten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra (zum Braten in der Pfanne)
- Zum Backen: Natives Olivenöl extra (zum Bestreichen) oder Antihaftspray
Anweisungen:
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