Spanakopita-Rollen sind eine wunderbare griechische Vorspeise, die vor allem durch ihren zarten Blätterteig und die leckere Spinat-Feta-Füllung besticht. Hier ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können:
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig (frisch oder gefroren)
500 g frischer Spinat (alternativ gefroren)
200 g Fetakäse
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei (optional für die Füllung)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat (optional)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Sesamkörner (optional, für den Belag)
Zubereitung:
Spinat zubereiten:
Den frischen Spinat waschen, in einem großen Topf mit etwas Wasser zusammenfallen lassen und anschließend gut abtropfen lassen. Den Spinat ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Falls Sie tiefgekühlten Spinat verwenden, diesen gut auftauen lassen und das Wasser abtropfen lassen.
Füllung zubereiten:
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