Diese Spinat-Käse-Quiche ist ein reichhaltiger, cremiger und herzhafter Genuss. Sie kombiniert einen butterweichen, blättrigen Boden mit einer Füllung aus frischem Spinat, aromatischen Zwiebeln und zwei köstlichen Käsesorten – Gruyère und Gorgonzola. Perfekt für Brunch, Mittag- oder Abendessen – diese Quiche ist elegant und sättigend zugleich.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: ~1 Stunde 50 Minuten
Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 2¼ Tassen (280 g) Allzweckmehl
- ¾ Tasse (170 g) kalte Butter, gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- 4–6 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 400 g frischer Spinat
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt (optional)
- 3 Eier
- 1 Tasse (240 ml) Sahne
- 200 g geriebener Gruyère-Käse
- 90 g gewürfelter Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Butter + Olivenöl (zum Braten)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
