Diese Spinat-Tortilla-Wraps mit Erdnusssauce sind ein gesundes, herzhaftes und sättigendes Gericht mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Tofu und einer köstlichen hausgemachten Erdnusssauce. Die Spinat-Tortilla verleiht dem Gericht einen erdigen, vollmundigen Geschmack, der das knackige, frische Gemüse perfekt ergänzt, während der goldbraun gebratene Tofu für einen proteinreichen Crunch sorgt. Die Erdnusssauce mit ihren süß-säuerlichen Noten rundet das Ganze zu einer geschmackvollen Harmonie ab. Diese Wraps sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder sogar als Party-Vorspeise. Mit dem zusätzlichen Vorteil, dass Sie diese Wraps mit Ihren Lieblingsfüllungen individuell gestalten können, ist dieses Gericht eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten auf gesunde und kreative Weise zu genießen.
Vorbereitungszeit
- Aktive Vorbereitung : 25 Minuten
- Kochzeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten
- Für die Erdnusssauce :
- 60 g (4 EL) zuckerfreie Erdnussbutter
- 16 g (2 EL) Sojasauce
- 16 g (2 EL) Limettensaft (oder Zitronensaft)
- 16 g (2 EL) Wasser
- 12 g (1 EL) Honig
- Für die Spinat-Tortilla :
- 2 Eier
- 1 g (2 Prisen) Salz
- 40 g Haferflocken
- 100 ml Milch
- 35 g Spinat (2 Handvoll)
- Für die Füllung :
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Tofu, in fingerdicke Stücke geschnitten
- Speiseöl (zum Braten)
- Reispapier (zum Einwickeln)
- Krabbenfleisch (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
