Zutaten für ca. 12 Brötchen:
Für den Teig:
500 g Manitoba-Mehl (oder Mehl Type 0)
200 ml warme Milch
80 g Zucker
80 g weiche Butter
2 Eier
10 g frische Bierhefe (oder 4 g Trockenhefe)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder die abgeriebene Schale einer Zitrone)
Für die Füllung:
300 g Vanillecreme (selbstgemacht oder fertig)
80 g Rosinen
50 ml Rum (oder warmes Wasser zum Einweichen der Rosinen)
Zum Bestreichen und Verzieren:
1 Eigelb
2 Esslöffel Milch
Puderzucker (optional)
Zubereitung:
