Zutaten:
– 300 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
– 200 g gekochte Linsen
– 50 g Semmelbrösel
– 40 g gehackte Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 5 g Kreuzkümmel
– 2 g Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 ml Olivenöl
– 150 g gewürfelte Mango
– 150 g gewürfelte Paprika
– 240 ml Kokosmilch
– 15 g Currypulver
– Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
