Thunfisch-Käsekuchen
Thunfisch-Käsekuchen ist eine frische und leckere Vorspeise, perfekt für ein Abendessen mit Freunden, ein Partybuffet oder einen hausgemachten Aperitif. Der Boden besteht aus gerösteten Semmelbröseln, vermischt mit im Wasserbad geschmolzener Butter, während die Füllung aus Thunfischfilets in Öl, Ricotta, Stracchino, streichfähigem Frischkäse und Oliven besteht. Abschließend mit Kirschtomaten, Radieschen und entkernten grünen Oliven dekoriert, wird es jeden mit seinem zarten Geschmack und dem unwiderstehlichen Konsistenzkontrast überzeugen.
Zur Zubereitung einfach den gut abgetropften Ricotta mit dem Käse mithilfe eines elektrischen Schneebesens vermengen und dann den gehackten Thunfisch, die gehackten Oliven und die in kaltem Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten Gelatineblätter hinzufügen. Anschließend die entstandene Masse auf den im Kühlschrank fest gewordenen Knusperbrotboden gießen. Das Ergebnis ist nach einer weiteren Ruhezeit ein leckerer und spektakulärer kalter herzhafter Kuchen, der jedem die Sprache verschlagen wird.
Der Thunfisch-Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und muss nicht gebacken werden. Er eignet sich ideal, wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht darauf verzichten möchten, bei Ihren Gästen einen guten Eindruck zu hinterlassen. Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, einige schöne Einzelportionen zuzubereiten, um sie zu einem besonderen Anlass oder zum Sonntagsbrunch zu servieren. Alternativ können Sie die gerösteten Semmelbrösel auch durch Cracker, Grissini, Croutons oder Zwieback ersetzen, immer in der gleichen Menge.
Als krönenden Abschluss stehen gedünsteter Mais, Sardellenfilets, süß-saure Zwiebeln oder in Streifen geschnittene Karotten zur Auswahl. Darüber hinaus können Sie anstelle von Ricotta oder Stracchino Robiola, Ziegenkäse oder natürlichen griechischen Joghurt wählen; Letzteres verleiht der Zubereitung eine leicht säuerliche Note. Wenn Sie etwas Thunfischcreme übrig haben, können Sie diese jederzeit auf duftende Bruschetta streichen und so einen superleckeren herzhaften Snack zubereiten.
Zutaten
Für die Basis
- SEMMELBRÖSEL : 200 gr
- GESCHMOLZENE BUTTER : 200 gr
Für die pikante Creme
- THUNFISCHFILET IN ÖL : 100 gr
- KUHRICOTTA : 320 gr
- STRACCHINO : 120 gr
- Streichfähiger Frischkäse : 120 gr
- GRÜNE OLIVEN OHNE STEIN : 100 gr
- LATTE: 40 ml
- LEBENSMITTELGELATINEBLÄTTER : 8 gr
- VERKAUF : qb
Für den Abschluss
- THUNFISCHFILETS IN ÖL : soviel als nötig
- KIRSCHTOMATEN : nach Geschmack
- GRÜNE OLIVEN ENTKERN : nach Geschmack
- RADIESCHEN : qb
