Hallo zusammen! Heute freue ich mich, euch ein Rezept für leckere Apfelkuchen aus Hefeteig zu präsentieren. Diese Kuchen können mit jedem Obst gefüllt werden, ich habe mich für dieses Rezept jedoch für Äpfel entschieden.
REZEPT:
Beginnen wir mit der Füllung. Schälen Sie einige feste Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Die gehackten Äpfel in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Zucker und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Die Mischung köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Sobald die Füllung gar ist, die Füllung in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen, während wir
Wenn Ihre Äpfel bereits weich sind, müssen Sie sie nicht dünsten.
In einer Rührschüssel 160 ml warme Milch (ca. 35 Grad Celsius) erhitzen und 80 g Zucker sowie 4 g Trockenhefe oder 12 g Frischhefe hinzufügen. Gut verrühren, die Schüssel abdecken und die Hefe 1
Sobald die Hefe aktiviert ist, gibst du ein Ei, 60 g geschmolzene Butter, Vanillezucker und Salz in die Schüssel. Verrühre alles gut und gib dann nach und nach das geschlagene Mehl hinzu. Du benötigst etwa 400–420 g Mehl.
Sie können den Teig von Hand oder mit einem Mixer kneten. Sobald sich der Teig zu einem Klumpen formt, kneten Sie ihn weitere 5 Minuten, bis er weich und elastisch wird und nicht mehr an Ihrem Teig klebt.
Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Ich bevorzuge hierfür einen Elektrobackofen bei 40 Grad Celsius.
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