Torta Caprese ist ein traditionelles Dessert aus Kampanien, geboren auf der Insel Capri. Dieses Dessert ist berühmt für seine weiche, saftige und reichhaltige Schokoladentextur mit einer leichten Mandelnote. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis jedoch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Hier ist das Rezept für die perfekte Zubereitung.
Zutaten (für einen Kuchen mit 24 cm Durchmesser)
200 g dunkle Schokolade (vorzugsweise 70% Kakao)
150 g Kristallzucker
150 g blanchierte Mandeln (oder Mandelmehl)
5 Eier
100 g Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1 Prise Salz
Puderzucker (zum Dekorieren, optional)
Zubereitung
