Mit Ricotta, Spinat und versteckten Eiern
🥧 Zutaten:
Für den Teig (oder verwenden Sie gekauften Blätterteig oder Mürbeteig):
2 ½ Tassen (300 g) Allzweckmehl
⅓ Tasse (80 ml) Olivenöl
½ TL Salz
½ Tasse (120 ml) warmes Wasser
Für die Füllung:
700 g frischer Spinat oder Mangold, geputzt und gehackt
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 ½ Tassen (400 g) Ricotta-Käse
½ Tasse (50 g) geriebener Parmesan oder Pecorino Romano
2 Eier (geschlagen, für die Füllung)
4 ganze Eier (für die Mitte)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
👩🍳 Anleitung:
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