Haben Sie schon einmal einen mit Nägeln durchbohrten Apfel gesehen und sich gefragt, warum jemand so etwas tut? Es mag seltsam erscheinen, aber diese alte Tradition hat einen überraschenden Zweck: die natürliche Erhöhung der Eisenaufnahme . Bevor es moderne Nahrungsergänzungsmittel gab, nutzten Menschen in verschiedenen Kulturen diese einfache Methode, um Eisenmangel zu bekämpfen. Aber funktioniert sie wirklich und ist sie sicher? Lassen Sie uns tief in die Geschichte, die Wissenschaft und die Sicherheit dieser Praxis eintauchen.
Warum haben die Menschen Nägel in Äpfel gesteckt?
Eisenmangel war jahrhundertelang ein weit verbreitetes Gesundheitsproblem, insbesondere in Gegenden mit knappem oder teurem Fleisch. Man entdeckte, dass beim Einstechen von Eisennägeln in eine säurehaltige Frucht wie einen Apfel eine chemische Reaktion entsteht. Die natürlichen Säuren des Apfels reagieren mit dem Eisen aus den Nägeln und geben dadurch geringe Mengen Eisen an die Frucht ab. Beim Verzehr lieferte der Apfel dem Körper zusätzliches Eisen – ein früher Versuch, ein selbstgemachtes Eisenpräparat herzustellen.
Dies galt als natürliches Heilmittel gegen Anämie , eine durch Eisenmangel verursachte Erkrankung, die oft zu Müdigkeit, Schwäche und blasser Haut führt.
Wie funktioniert es? Die Wissenschaft erklärt
Der Apfel enthält organische Säuren wie Apfelsäure und Zitronensäure . Wird ein sauberer Eisennagel in den Apfel gesteckt und mehrere Stunden darin belassen, reagieren diese Säuren mit dem Metall. Dabei bilden sich Eisensalze (wie Eisenacetat), die sich teilweise in der Frucht auflösen.
Wenn Sie anschließend den Apfel essen, nimmt Ihr Körper einen Teil dieses Eisens auf. Im Vergleich zu modernen Nahrungsergänzungsmitteln ist das zwar eine sehr geringe Menge, aber für die Menschen früher war das besser als nichts.
Wie viel Eisen liefert es?
Nicht viel. Schätzungen gehen davon aus, dass der Eisengehalt leicht ansteigen könnte, aber nie das Niveau selbst einer niedrig dosierten Eisentablette erreichen wird. Zum Vergleich:
- Apfel mit Nägeln : Möglicherweise einige Milligramm Eisen (sehr variabel).
- Eisenreiche Lebensmittel : 100 g Rinderleber enthalten etwa 6 mg Eisen.
- Eisenpräparat : Eine Tablette enthält normalerweise 18–30 mg Eisen.
Obwohl es chemisch wirkt, ist es heute keine wirksame Behandlung für schwere Anämie .
Ist es heute sicher, dies zu tun?
Hier kommen die Bedenken ins Spiel:
✅Die potenziellen Vorteile:
- Liefert eine kleine Menge Eisen .
- Natürlich und preiswert.
⚠Die Risiken:
- Kontamination: Moderne Nägel bestehen selten aus reinem Eisen. Sie sind meist mit Zink, verzinktem Stahl, Edelstahl oder anderen Metallen beschichtet, die giftig sein können.
- Rost: Sind die Nägel rostig, können sich Bakterien und Schadstoffe bilden.
- Unbekannte Dosierung: Sie haben keine Kontrolle darüber, wie viel Eisen sich tatsächlich auflöst.
Wenn Sie es versuchen möchten – Sicherheitsrichtlinien
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