Dieses fermentierte Getränk, cremig und einfach zu Hause zuzubereiten, ist ein hervorragendes Probiotikum, das die Verdauung erleichtert und die Abwehrkräfte stärkt. Kefir bedeutet auf Türkisch „Segen“ und ist ein Getränk, das seit Jahrtausenden im Kaukasus konsumiert wird.
Als Kefir bezeichnet man das Granulat, mit dem Milch und das daraus entstehende Getränk fermentiert werden. Die Pellets werden verwendet, um frische Milch oder Wasser und Zucker zu fermentieren.
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