Der Weihnachtsfrühstücksauflauf ist eine Schicht aus Speck, Ei und Käse und eignet sich für die ganze Familie. Der Feiertagsmorgen ist schon anstrengend genug, und unser Rezept ist so konzipiert, dass es im Voraus zubereitet und am großen Tag ohne Aufsicht gebacken werden kann. Für etwas festliche Farbe sorgen rote und grüne Paprika!
Der Weihnachtsmorgen ist freudig, kann aber auch hektisch sein. Ein proteinreiches Frühstück ist daher hilfreich, um alle bei Laune zu halten, sobald der Zuckerschock kommt. Unser Lieblings-Frühstücksauflauf am Weihnachtsmorgen ist ein Speck-Ei-Käse-Auflauf für eine Gruppe. Er ist in nur 10 Minuten zubereitet und am Vortag im Kühlschrank aufbewahrt, sodass am großen Tag außer dem Backen kaum noch etwas zu tun ist. Sie können das Rezept auch mit Ihrem bevorzugten Frühstücksfleisch, Käse oder Gemüse individuell gestalten.
Zutaten für den Weihnachtsfrühstücksauflauf:
Weißbrot: Die Grundlage dieses Weihnachtsfrühstücksauflaufs ist geschnittenes, weißes Sandwichbrot ohne Rinde. In Würfel geschnitten, saugt es die Vanillecreme auf und backt wie eine Schicht. Sie können es problemlos durch selbstgebackenes Brot oder gekauftes Weizen-, Roggen- oder Körnerbrot ersetzen.
Käse: Geriebener Cheddar verleiht diesem Frühstücksauflauf eine goldene Farbe und verleiht ihm eine feste Bindung. Verwenden Sie mittelscharfe, scharfe oder extrascharfe Käsesorten – ganz nach Ihrem Geschmack.
Eier: Verquirlte Eier und Milch ergeben eine herzhafte Creme, die nach dem Backen angenehm aufgeht und die Struktur jedes Auflaufstücks zusammenhält. Die anderen Zutaten dieses Auflaufs reichen für sechs Eier für acht Portionen. Achten Sie jedoch darauf, große Eier zu verwenden, um das richtige Verhältnis von Eiern zu Milch zu erreichen.
Milch: Für die herzhafte Vanillepudding-Basis dieses Auflaufs benötigen wir 2 % Milch, Sie können aber auch Vollmilch oder Halbmilch verwenden, wenn Sie ein üppigeres Festtagsessen zubereiten möchten.
Gemahlener Senf: Ein trockenes Gewürz, das durch das Mahlen fein gemahlener Senfkörner hergestellt wird. Etwas gemahlener Senf verleiht diesem Auflauf eine angenehme Schärfe und ergänzt den Geschmack des Cheddar-Käses wunderbar. Falls Sie keinen haben (oder ihn nicht mögen), verwenden Sie Cayennepfeffer, Thymian oder geriebenen Salbei.
Salz und Pfeffer: Obwohl der Käse etwas Salzigkeit beiträgt, sind kleine Mengen Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer wichtige Würzelemente, die diesem Auflauf Leben verleihen.
Speck: Gehackter oder zerbröselter Speck verleiht diesem sonst sehr weichen Auflauf eine angenehm rauchige Note. Stellen Sie sicher, dass der Speck gar ist, bevor Sie beginnen.
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