Ihre Geburtstagstorten werden bald einer deutlichen Verbesserung unterzogen.
Wenn es um Kuchen geht, gibt es keine falsche Antwort. Ich finde sie alle wunderschön und jeder hat seinen ganz eigenen Geschmack. Doch für viele ist der ultimative Geburtstagskuchen ein weißer oder gelber Kuchen. Wenn das auf Sie zutrifft, sollten Sie unbedingt einen White Velvet Cake ausprobieren. Im Gegensatz zu Red Velvet Cake, der Lebensmittelfarbe und einen Hauch Kakao enthält, kommt dieser White Velvet Cake ohne Lebensmittelfarbe und Schokolade aus. Er schmeckt nach Vanille und Buttermilch – eine einfache, aber unvergessliche Kombination.
Im Gegensatz zu vielen anderen selbstgebackenen Kuchen werden bei diesem Kuchen trockene und feuchte Zutaten nicht bis zum Schluss getrennt. Stattdessen wird zu Beginn eine krümelige Butter-Mehl-Mischung zubereitet. Da sich diese Methode von anderen Kuchen unterscheidet, sollte die Masse mindestens zwei Minuten lang mit dem Mixer geschlagen werden. Bei anderen Backrezepten sollte man nicht zu lange rühren. Aber dieser Kuchen ist etwas anders.
Nachdem die Butter eingearbeitet ist, geben Sie die restlichen feuchten Zutaten zum Teig hinzu.
Backen Sie den Kuchen in zwei gefetteten und mit Backpapier ausgelegten 20-cm-Kuchenformen, bis die Mitte durchgebacken ist. Anschließend können Sie mit dem Zuckerguss beginnen, einer weiteren atemberaubenden Kombination einfacher Aromen. Dieses Rezept für erhitzten Zuckerguss wird mit traditionellen Buttercreme-Zutaten kombiniert.
Wenn Sie eine einfache Vanillebuttercreme bevorzugen, finden Sie das Rezept hier. Ich empfehle für einen solchen Kuchen auch Sauerrahm-Zuckerguss. Obwohl die Konsistenz nicht so dickflüssig ist wie bei anderen Zuckergüssen, ist sie unglaublich geschmeidig. Das Rezept finden Sie hier.
Am besten glasiert man Kuchen, wenn sowohl die Glasur als auch der Kuchen kalt sind. Das ist ein Profitrick, den viele Hobbygärtner nicht kennen. Schon ein wenig Wärme kann die Glasur schmelzen. Bei dieser gekochten Glasur muss man vor dem Backen unbedingt darauf achten, dass alles abgekühlt ist.
Sie können Streusel oder weiße Schokoladenraspeln als Dekoration darüberstreuen. Egal, wie Sie diesen Kuchen dekorieren, er wird bei Vanillekuchenkennern ein Hit sein!
Weißer Samtkuchen
. Ergibt: 12-16 Portionen
. 2 Stunden Vorbereitungszeit
. 40 Minuten Kochzeit
. 676 Kalorien
Für den Kuchen:
1 3/4 Tassen Kuchenmehl
1 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backnatron
2 Eiweiß, bei Zimmertemperatur
1 1/4 Tassen Buttermilch, bei Zimmertemperatur, geteilt
1/2 Tasse Pflanzenöl, geteilt
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
12 Esslöffel (1 1/2 Stangen) ungesalzene Butter, weich
Für das Frosting:
1 3/4 Tassen Kristallzucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Vollmilch
3 Stangen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
1/4 Teelöffel Salz
Für den Kuchen:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
