Zutaten:
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
Olivenöl zum Anbraten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Eigentümer
1 TL (4 g) Zucker
60 ml (¼ Tasse) Öl
100 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Milch
120 g (1 Tasse) Mehl
11 g (1 Päckchen) Backpulver
1 mittelgroße Kartoffel, gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL (15 g) geriebener Parmesan
Frischkäse (z. B. Ricotta oder Doppelrahmfrischkäse) nach Belieben
Extra Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
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