Zutaten:
– 200 g Rosenkohl, halbiert
– 300 g Kürbis, gewürfelt
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– 150 g Quinoa, gekocht
– 2 Eier
– 50 g geröstete Kürbiskerne
– Saft einer Zitrone
– Frischer Schnittlauch, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
