Ein köstliches Gericht aus Rosenkohl, Karotten und Süßkartoffeln, verfeinert mit Honig-Tahin-Butter – perfekt für kalte Tage.
Zutaten (für 4 Personen):
Für das Gemüse:
700 g Rosenkohl
4 Karotten
1-2 Süßkartoffeln (ca. 300–400 g)
60 ml Olivenöl (4 EL)
1 TL Kümmel
1/4 TL Zimt
Salz und Pfeffer
Für die Honig-Tahin-Butter:
30 g Butter
15 g Tahin (1 EL Sesampaste)
5 g Honig (1 TL)
Zum Servieren (optional):
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Feta
Frisch gehackte Kräuter
Hummus
Zubereitung:
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