Jedes Mal, wenn ich eine Ladung knuspriger Ofenkartoffelecken aus dem Ofen hole, fühle ich mich zurückversetzt in die Zeit von Jahrmärkten und den Freitagabend-Footballspielen der örtlichen Highschool. Das ist die Macht des Essens, nicht wahr? Es weckt Erinnerungen und lässt uns neue entstehen. Diese Kartoffelecken sind eine gesündere Alternative zu frittierten Kartoffeln und ein perfekter Snack für gemütliche Spieleabende mit der Familie oder als herzhafte Beilage zum Grillen im Garten. Sie sind unendlich anpassungsfähig und eine tolle Möglichkeit, mit einem einfachen, selbstgemachten Gericht Liebe zu zeigen.
Diese goldenen Schönheiten sind schon allein ein echter Publikumsliebling, aber zu einem saftigen Burger oder einer gegrillten Hähnchenbrust kommen sie besonders gut zur Geltung. Sie mögen es leicht? Dann kombinieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Und für die Kleinen eignen sie sich perfekt zum Dippen – egal ob mit Ketchup, Ranch-Dressing oder selbstgemachtem Honig-Senf.
Knusprige Ofenkartoffelecken
Portionen: 4
Zutaten
– 4 große Russet-Kartoffeln, geschrubbt und in Spalten geschnitten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Paprika
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
